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营养美食小吃水晶虾饺

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1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟,去除腥味。

2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。

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3、肥肉切小丁(我用的五花肉)、将虾分成两半,一半虾压成泥。

4、三者混合,调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖(量要少一点提味即可)、香油,朝一个方向搅拌至黏稠有劲,起胶。

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5、澄粉、玉米淀粉混合拌匀,冲入沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖闷5分钟。加猪油或(橄榄油)揉匀成团,待用。

6、取一小块,搓成长条,切小段,擀成薄片...[ 查看全文 ]

2012-12-27 标签:

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