特色小吃 牛肉夹饼的做法
1. 先溶解酵母，倒入面粉中和成稍软的面团，发酵至2倍大。
2 . 排气，揉匀，饧20分钟。
3 . 饧20分钟后取一份擀成椭圆行，刷上一层油酥。
4. 上下三折，捏紧开口边。再擀开，刷油酥。
5. 反复多次，将油酥刷匀。
6. 其余重复以上操作。
7. 锅里放少许油，将刷好油酥的面团放入其中，小火煎至两面金黄即可...[ 查看全文 ]
2012-07-01
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