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蜜豆蛋挞的做法

1.淡奶油、牛奶、细砂糖放入容器,小火煮至砂糖融化,不要过度搅拌,不用煮沸.

2.筛入低粉拌匀,加入蛋黄拌匀.

3.做好的挞水过滤两次,挞水会非常细腻.

4.挞底从冷冻取出略回温、微软,挞底放适量提前蜜好的红豆.

5.倒入挞水,放入预热好的烤箱.

6.220℃中下层,上下火烤15分钟,迅速打开烤箱门,转到最下层,再烤15分钟,最后几分钟注意上色情况,取出后检查一下挞底,起酥即可食用. ...[ 查看全文 ]

2012-07-07 标签:

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