筷子使用的时间太长,会滋生各种霉菌,尤其是一次性筷子。这些霉菌对人的身体健康还是有比较大的影响的,比较轻的可能会引起腹泻或者是呕吐等消化道不舒服的疾病。发霉严重的筷子会滋生出一红叫做“黄曲霉素”的霉菌,这种霉菌是被公认,可以诱发肝癌的霉菌。
平时家里用的筷子,含水量是特别高的。原因是家里的筷子使用频率是比较高的,而且长期用水洗涤干净,是很容易有细菌生长的,比如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。家里用的筷子若是长期摆放在橱柜里面,那么筷子变质的几率就会快5倍以上。