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哪些东西不能生吃

土豆

  土豆属于薯类的一种,可能很多人对薯类植物不太清楚,马铃薯、甘薯和山药都是属于薯类的蔬菜,其实也可以说是淀粉类蔬菜,因为这些蔬菜中含有大量的淀粉,这类蔬菜中含有一种苷类物质,如果不经过高温是有毒的,所以必须煮熟后食用。

哪些东西不能生吃

菠菜

  菠菜中含有大量的硝酸盐,不是说含有硝酸盐的蔬菜不能吃,而是含有大量硝酸盐的食物不能生吃,菠菜中的硝酸盐很容易转化成亚硝酸盐,到人体内后就容易产生致癌物质,很多绿叶蔬菜都是这样,所以要熟透食用,特别是不要吃剩的蔬菜。

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