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改善厨房环境的方法有哪些 怎样改善厨房环境

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1、掌握烹调温度

  改变原有的烹饪习惯,油温别太热、保证不糊锅,在做菜时尽量将油温控制在200度以内(以油锅冒烟为极限),这样不仅减少油烟,还使蔬菜中的营养得到有效保存。

2、购买放心油

  在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油,以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。

3、做好厨房的通风工作

  炒菜时要打开抽油烟机或使用无油...[ 查看全文 ]

2016-12-02 标签:

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