1、土豆丝、辣椒切成细丝,浸泡在水中,去掉土豆里面的淀粉。
2、锅中倒油,待八成热的时候放入辣椒丝和干辣椒翻炒一分钟。
3、加入土豆丝,大火翻炒。
4、放鸡精、盐,加少许白醋,翻炒几下出锅。
加少许白醋,土豆丝更加脆爽。
洋葱末爆锅,炒土豆丝3分钟,
加一点水炖2分钟,加豆瓣酱,芹菜段炒
最后加蒜末,鸡精,出锅。
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