蔬菜保留营养新鲜的烹饪方法指南

蔬菜保留营养新鲜的烹饪方法指南的相关文章

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  厨房烹饪小技巧 煮饭做菜必知烹饪小窍门 烹饪技巧指南

  标签：生活小常识 生活小窍门

  鱼类： 比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其欧咪伽—3脂肪酸含量较高，它能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。 黄豆 ：含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  怎样炒蔬菜才不会让营养流失 来学烹饪蔬菜小技巧

  标签：生活小常识 生活小窍门

  1.开水点菜质增色佳妙青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用水点菜，影响脆口。 2.炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  好妈妈做菜技巧 烹饪家常菜技巧 烹饪技巧指南

  标签：生活小常识 生活小窍门

  炒蛋炒饭的小秘诀 家里有了剩饭，通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维生素也会减少。而炒饭需要加入较多的油脂，而且其中蔬菜很少，长期食用容易发胖。 下面给大家介绍两招，可以科学营养地处理剩饭： 加其他配料煮...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  初学者零基础烹饪技巧指南 从零开始学烹饪

  标签：生活小常识 生活小窍门

  烹饪技巧 1、烧肉不宜过早放盐： 盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。 2、油锅不宜烧得过旺： 经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。 3、肉、骨烧煮忌加冷水： 肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  怎样烹饪不让食材营养流失走 各类食材烹饪技巧

  标签：生活小常识 生活小窍门

  煮汤小技巧 巧煮猪肚：猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，切忌放盐，以防猪肚变硬。 巧煮骨头汤：煮骨头汤时，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样做出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。 巧煮饺子：俗话说：敞锅煮皮，盖锅煮馅。敞开锅煮，水温只能接近100℃，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  新鲜的蔬菜水果怎么洗干净

  标签：生活小常识 生活小窍门

  由于蔬菜水果上的农药对身体有害，多以很多人买回家第一件事情就是洗蔬菜或者是拿清水把蔬菜泡在水里。这样的方法到底对不对呢?其实这种方法并不科学。蔬菜水果怎么洗干净?现在就跟着小编一起去看看蔬菜怎么洗干净，水果怎么洗干净吧。 蔬菜水果怎么洗干净 蔬菜水果怎么洗干净？许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。...[ 查看全文 ]

  一枪打掉你的鸟

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  图老师教你如何挑选新鲜蔬菜

  标签：健康饮食 生活小常识 生活小窍门

    生菜是一种常见到的蔬菜，质地脆嫩、口感鲜嫩清香。在现代，生菜给人带来清爽、可口的美好感受，颇受人们喜爱。由于生菜中膳食纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，又叫减肥生菜。那么，如何挑选新鲜的生菜呢？ 生菜的挑选方法 看外表：优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小...[ 查看全文 ]

  掀起你的裙子来

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  莲藕怎么吃最有营养？怎样才能保留住藕的营养

  标签：饮食养生 健康饮食

  莲藕本来是秋冬季的佳肴，现在也上了百姓的餐桌。秋冬季节的莲藕盛市，不免让文人墨客又忆起美丽的荷塘，而它的营养价值也已被历代食物养生医生们所推崇。今天就来跟图老师小编一起了解下秋冬季节如何让上桌的莲藕营养到家，使莲藕的营养价值达到最大化。 莲藕怎么吃最有营养？怎样才能保留住藕的营养 吃藕也分种？ 藕是莲藕的地下茎的膨大部分，呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，...[ 查看全文 ]

  WXJ半懵半懂半成熟

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  烹饪的小技巧 烹饪技巧学习

  标签：生活小常识 生活小窍门

  定位明确 厨师从厨所选择的菜系至关重要，中餐西餐，红案白案，热菜凉菜等，你总要有个选择。 这么多种类想一下子全部学会也不太可能现实，所以说，明确到底想做什么才是最重要的前提!为了不让学生走冤枉路，让学生了解厨师行业，在明确了自己的选择之后，以后的就业方向也就更加清晰。 注重实践 多练是绝对关键的一项，勤能补拙，在练习的过程中，学生本身不只要总结经验，还要找到适合自己...[ 查看全文 ]

  旧果实

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  新鲜绿色蔬菜高清图集

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  卜卜星灬

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  食用腊肉时要注意烹饪方法

  标签：饮食禁忌 健康饮食

  为腌制食品，腊肉虽然美味，但存在亚硝酸盐，所以 食用腊肉时要注意烹饪方法 。 腊肉肥而不腻，瘦而不柴，是以新鲜猪肉为原料，再配合相应调料制成。作为腌制食品，腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此，食用时要注意烹饪方法。 水煮可使部分亚硝酸盐随水流失，在烹制腊肉、腊肠、咸鱼等腌制食品时，最好用沸水把这些食材煮一下，并且尽量避免用煎、炸、烤等方法烹制。 食用腊肉等腌制...[ 查看全文 ]

  蓝色圣火

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  不同颜色的蔬菜营养各异

  标签：饮食禁忌 健康饮食

  市场上的蔬菜种类繁多，不同蔬菜的营养各异，中医指出， 不同颜色的蔬菜营养各异 。 通常，红色的富含番茄红素，可增活力;黄色的含胡萝卜素，保护视力，紫色的含花青素，预防衰老;绿色的富含胡萝卜素和类黄酮，护心护肝;白色的水分和糖分含量高，美肤润肺。 即便是同种蔬菜，颜色不同，营养也会各有千秋，过段时间就应换换颜色吃。 西红柿：红的番茄红素多，黄的胡萝卜素多。红番茄含番茄红素更多...[ 查看全文 ]

  票3176380660

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  超市挑选新鲜食材的方法

  标签：生活小常识 生活小窍门 健康常识

  在生活中我们要知道，营养丰富富含优质蛋白质和低脂肪的食物才是健康的不二选择。但是，在面对超市里各种食物和标签的时候，常常使人眼花缭乱并且无所适从。那么到底要在超市怎样选择呢?一起来学习一下吧。 超市里怎么选购出健康食物? 首先注意新鲜蔬果区 这里大多是应季的新鲜蔬菜和水果，并且含有丰富的维生素和纤维素，都是对我们排除体内毒素的有很好的效果，还能延缓...[ 查看全文 ]

  北京强子

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  青鱼怎么做好吃？青鱼的烹饪方法

  标签：饮食养生

  青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴。 青鱼怎么做好吃？青鱼的做法 青鱼怎么做好吃 青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴。 收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干...[ 查看全文 ]

  海盗

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  4种营养蔬菜减肥

  标签：减肥 健康减肥 减肥小妙招 减肥方法

    减肥成分1：苦瓜素 作用：苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。脂肪吸收并使腰围减少。 在这里可以找到它：苦瓜 苦瓜具有特殊的苦味，苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”。以苦瓜炒菜或者榨汁吃都是不错的选择。     减肥成分2：茄红素 作用：茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种...[ 查看全文 ]

  走过忧伤的精灵

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  葡萄怎么挑新鲜 葡萄的挑选方法

  标签：健康养生 健康 健康饮食 健康生活

  怎么挑选新鲜的葡萄呢?   1、新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，白霜都掉了。还有就是，绿皮的葡萄看不出白霜，这个方法不适用。 2、新鲜的葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的普通提起果梗果粒就摇摇欲坠了。 选择品种： 葡萄的种类琳琅满目，选择...[ 查看全文 ]

  弯凸1999

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  小个蔬菜的营养价值如何?

  标签：饮食禁忌 健康饮食

  现在市场上的蔬菜种类是越来越多，而且还有不少的花样，比如出现了许多小个的蔬菜，那么这些 小个蔬菜的营养价值如何? 嫩菜就属于小个蔬菜的一种，通常是指还没有长成熟的蔬菜，它们不仅口感清脆嫩滑，其本身的色泽也具有相当的诱惑力。然而从营养学的角度来看，相对“老”一些的成熟蔬菜中所含有的各种营养物质是“嫩”蔬菜的几倍，有些营养元素如番茄红素和叶黄素在果类蔬菜成...[ 查看全文 ]

  爱情归1

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  最有营养的9种蔬菜

  标签：饮食指南

  香菇 香菇是干菜之王。它不们含有多种片养成分，还含有特殊物质“香菇多糖”，能显著增强机体对肿瘤的免疫力，甚至可以使小肿瘤(微小癌)完全消失。它还含有一种叫蘑菇核糠核酸的物质，能刺激机体产生一种干扰素，干扰带病毒的蛋白质合成，使病毒不能繁殖，从而增强人体对其他有害物质的抵抗力。 海带 海带有“海里之蔬”的美称，又被誉为“食碘冠军”。是—种长寿食品。海带被公认为...[ 查看全文 ]

  兩只小白兔

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  水果能代替蔬菜的营养吗?

  标签：育儿知识

  孩子不愿吃蔬菜，我就给他多吃水果。请问，水果可以代替蔬菜吗? 在生活中，家长让孩子吃蔬菜是件伤透脑筋的事。水果能不能代替蔬菜，要从两者所含的营养成分进行分析比较，才可得出正确的结论。 首先，水果和蔬菜中均含有丰富的无机盐(如钾、钙、钠、镁、铜、铁、锌等)和维生素(如维生素C、胡萝卜素等)，这些营养素是谷类食物和动物性食物中所缺乏的。但在蔬菜中，无机盐和维生素的含量一般来说比水果丰富(...[ 查看全文 ]

  啊姗▁煗

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  夏季下酒好菜 麻辣小龙虾的烹饪方法

  标签：家常菜

  家里来客人什么的就可以把这道拿手的好菜摆上桌面，不仅上档次，而且非常的开胃下酒。   1、准备好调料。 2、把龙虾洗干净后用清水浸泡2小时。   3、用刷子将龙虾的每个部位都清洗干净。 4、把中间的尾巴往上折，轻轻的抽出中间的虾线。 ...[ 查看全文 ]

  原来名字真的可以这么长

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