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最正宗心花怒放巧克力慕斯蛋糕的做法 心花怒放巧克力慕斯蛋糕怎么做

花盆上的蛋糕——仿真花盆巧克力慕斯蛋糕

图老师美食

戚风蛋糕制作

鸡蛋4个,分离出蛋黄和蛋白备用

蛋黄倒入一个大碗中,加入30克白砂糖,搅打均匀。

加入牛奶搅拌均匀。

加入葵花仁油搅拌均匀。

筛入泡打粉和低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

此处如果有小疙瘩捻不开,可以过筛做出来的戚风就不会有不均匀的地方了,此时蛋黄糊已做好。

蛋清倒入打蛋盆中,分三次加入余下的细砂糖打致硬性发泡。

取1/3打发的蛋白,加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

再混合后的蛋黄糊加入到余下的蛋白中,翻拌均匀。

倒入8寸模具中,表面抹平,震出气泡。

入180度预热好的烤箱中,大烤箱可以放中下层,小烤箱可以放下层,烘焙50分钟左右,时间根据每个人的烤箱情况而定,用牙签扎进蛋糕不沾为标准。

慕斯糊的制作:...[ 查看全文 ]

2016-05-20 标签:

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