食材:
大虾(300克),黄瓜(1根),蘑菇(100克),腰果(100克)
辅料:
盐(少许),白糖(适量),醋(少量),料酒(少许),鸡精(少许),蛋清(适量),淀粉(适量),葱(适量),姜(适量),番茄沙斯(少许)
小贴士:
这道菜下手要快,炒的时间长了,虾就不嫩了,影响口感。
做法:
1.番茄沙斯、糖、醋少许、盐少许,水淀粉、鸡精少许,调成汁待用;
2.虾去头,去虾线,切成方块;
3.虾块里放入盐、白糖、料酒、蛋清、淀粉,切忌蛋清一定要少,不然炒出的虾仁就不清爽了;
4.黄瓜、蘑菇切成丁,腰果炸熟,或者用超市买的熟腰果也可,备用;<...[ 查看全文 ]