冬北菜一道非常出名的小鸡炖蘑菇,鸡肉于菇类结合,可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,是名副其实的山珍野味。这道菜可以与很多高档菜系相媲美。
小鸡炖蘑菇做法:
第一步、干蘑菇用温水泡2小时,洗干净备用。生姜切片、大葱切小段。
第二步、鸡肉洗干净,剁成小块。用盐、料酒、酱油、生姜、大葱腌制15分钟。
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