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牛肉炖胡萝卜的家常做法 牛肉炖胡萝卜怎样吃

牛肉青豆胡萝卜炖

牛肉青豆胡萝卜炖

第一眼看到这期《美食与美酒》的封面,就有轻轻触动的感觉。不同于以往的豪奢的风格,而是很乡村的风格,显得低调许多,倒是让人有温暖和亲切的感觉,当然还是一如既往的精致和简洁。

本期推荐的主打菜是“柠檬橄榄羊肉塔炖”,鲜嫩的羊肉、金黄的胡萝卜、绿色的橄榄,再配上黄黄的小米饭,很淳朴的味道。

杂志上没有这道菜的做法,但感觉有些西式炖菜和东北乱炖有异曲同工之妙,比如有名的俄罗斯红菜汤我觉得就和东北乱炖相似,只是西式中喜欢用番茄和洋葱来炖肉,不同于中式的花椒、大料、葱、姜,在配菜上也会有一些地域的差异。

用家里的牛肉代替了这道菜中的羊肉,冰箱里正好还有胡萝卜,用青豆代替了这道菜中的橄榄。青豆是姥爷从东北带来的,不是绿豆,不是黄豆,也不是豌豆,而是绿色的黄豆,我觉得应该就和青柠檬和黄柠檬的...[ 查看全文 ]

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