1、芋头去皮洗净切片。
2、将腊鸭腊肉洗净斩件,起镬放油将腊味略爆后盛起。
3、再起镬放油、放芋头炒片刻后,再放入爆过的腊味,转过砂煲后焖焾,撒葱花,加盐、味精调味便可。
1、生蚝取出蚝肉;锅里煮开水,加入料酒、拍些姜片放入水中;放入生蚝氽烫30秒,捞出沥干水份;
2、沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀,腌制20分钟;
3、红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用;