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草莓奶油舒芙蕾
1. 奶油奶酪回室温软化,模子里垫好烤纸
垫纸的圆模里放入海绵蛋糕片
牛奶煮沸
混匀面粉和30克糖,牛奶倒入
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2016-05-10
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蛋糕卷
蛋糕卷怎么做 蛋糕卷做法
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U少帅U
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田小美88
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香橙芝士蛋糕 1.奶油芝士放室温软化,如气温较低的话,可放入蒸锅中加热 2.砂糖和奶油芝士混合,搅拌成无颗粒状芝士糊 3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中,每次都要充分搅拌均匀,同时也可加入一些小块的橙肉 4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化,倒入3中,彻底搅拌均匀 5.用打蛋器打发淡奶油,与4混合,搅拌均匀后,倒入蛋糕模中,放冰箱冷藏凝固 香橙豆腐慕斯蛋糕 1、慕斯圈底部用保鲜膜包紧,在外部垫...
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蛋糕卷 1. 用的是君之的方子,其他材料是低筋粉用量的一半,比较好记。适合八寸方模。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊,但是蛋白打发到湿性发泡即可。如果想做带葡萄干的,面糊倒入烤盘前撒一些,搅拌几下。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘,抹平表面,颠几下震出大气泡。把烤盘放入预热好的烤箱,上下火175度,烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模,并把四周的油纸撕开,晾凉。。...
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蟻族的奋鬥
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8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕) 将奶油奶酪和黄油隔水融化,用打蛋器,打发均匀,奶酪无颗粒状就可以。 加入牛奶搅拌均匀待用。 蛋白蛋清分离,蛋清内加入几滴柠檬汁或白醋,然后打发到鱼眼泡消失时,一次性加入白糖,继续打发,打发到硬性发泡,即蛋清提起来有小尖角的时候,蛋白倒不出来后即可。 蛋黄用打蛋器低速打一下,5秒,打散即可。 然后地蛋黄液分次的倒入上面拌...
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蛋糕卷--草莓瑞士卷 1. 材料、蛋清和蛋黄分离 2. 糖分3次放入蛋清中打发、淀粉在最后一次打发中加入、打到提起打蛋器有弯勾就可以了、(我忘记拍照了)这个时候可以预热烤箱170度10分钟 蛋黄用手动打蛋器打匀、加入水(或者牛奶)和玉米油打匀、加入低粉拌匀 ...
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qq949721288
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蛋糕卷-小四卷 1. 准备好材料,蛋黄,蛋白分离,蛋黄里加入纯牛奶,10g白糖,玉米油。 2. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡时加入10g白糖。 3. 打至细腻状态时再加10g白糖。 4. 打至出现纹路时加入剩下的10g白糖。 ...
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可爱小熊蛋糕卷 1、准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄) 2、蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡 3、再依次加入水、色拉油、白醋几滴搅拌均匀 ...
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禹GC
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黑森林蛋糕卷 蛋糕体的做法 4个蛋黄+细砂糖10G打至发白,体积变大,加入樱桃汁10G、樱桃酒10G、热水5G、搅拌均匀 逐量加入打粉过筛了两次的可可粉20G、低粉泡100G,拌匀成无颗粒光滑的蛋黄糊 在蛋白中加入柠檬汁3滴,分三次加入细砂糖60G,将蛋白打至硬性发泡 取1/3量的蛋白与蛋黄糊拌匀,再倒入剩余蛋白中,快速刮拌均匀 将面糊倒入烤盘内,便面抹平 烤箱预热160度,30分钟左右 夹...
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蓝莓咖啡蛋糕卷 1、咖啡粉和奶粉加入热水搅拌成咖啡水。 2、蛋黄加入一半砂糖搅拌均匀后,依次加入咖啡水、色拉油、香草精,每次都是搅拌均匀后再加下一样。 3、蛋白加入剩下的砂糖打发。 4、蛋白分三次加入蛋黄糊中,放入铺有油纸的烤盘上。 5、烤箱中层,175度,15到20分钟。 6、等蛋糕体放凉后,涂抹上蓝莓酱,然后卷起来用油纸包住,然后放入冰箱冷藏1个小时以上切块食用。 更多美食做法更新...
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咖啡蛋糕 1.预热烤箱至175度。用油和粉略略抹一下环形蛋糕模。在一个中碗里,把面粉、烘焙粉、烘焙苏打搅拌在一起,放一旁待用。再用一个小碗,把100克白糖、肉桂粉和山核桃混在一起,放一旁待用。 2.在一个大容器里,加入黄油和糖,打匀。然后加入鸡蛋、酸奶油、香草精和之前准备好的粉混合物,搅打至匀。 3.把一半的黄油混合物倒进环形蛋糕模里,然后加入一半的山核桃混合物,再倒入剩下的黄油混合物...
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