食材:
新鲜基围虾,粉丝(一小把)
辅料:
香葱(适量),姜块(适量),绍酒(2汤匙),生抽(1汤匙),蚝油(1汤匙),白糖(1茶匙),鸡精(少许),白胡椒粉(1茶匙),芝麻油(1茶匙.)
做法:
1.粉丝放温水中泡15-30分钟,使变软泡发;
2.新鲜虾洗干净后去须,去背上的虾线,(我将虾剥成了虾仁)
3.中火烧热油,到五成热,将葱白,姜片爆香,然后放入虾炒片刻
4.在锅中淋入绍酒,生抽,蚝油,拌匀,再加入热水(看粉丝多少来定,水多了可以烧干些,少了就不容易入味),和鸡精,用大火烧沸
5.将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀,随后移到小沙锅中,撒下小葱段,盖上盖子焖煮3-5分钟,使...[ 查看全文 ]