首页 相关文章 选购面粉的“四字经”

选购面粉的“四字经”

看等级高的面粉,色泽洁白细腻无麸星,而等级低的面粉则次之。色泽呈乳脂色或者淡黄色的面粉则是硬质小麦搭配多的缘故,其面筋质的含量一般较高,不失小麦固有的香味。

摸优质面粉除了面粉的白、细度高之外,其含水量一般都小于14%。而用手插入面粉内有潮湿的感觉,握紧后成团不易散开的,是面粉水分大的缘故,属于不合格产品。这种面粉尽管色泽稍白,但不宜久存,且制作食品时不吃水,出品率较低。

尝品取少许面粉,放入口中用牙齿咀嚼,如果有牙碜的感觉,则是含砂量大的缘故。此种面粉食用后对人体有害,属劣质产品。

嗅好的面粉气味有“面气&rdqu(图老师整理)o;,即有麦香感,而经过高温或储藏过久的面粉由于粮食陈化,会出现异味,口感发黏。嗅觉灵敏者可取少量面粉直接闻其气味鉴别优劣,嗅觉欠佳者可将面粉加入热水后搅拌闻气味,气味不正常者即为不合格面粉。


[ 查看全文 ]

2015-09-01 标签:
  • 标签:秋季养生
    秋季气候干燥,人体容易感受燥邪而发病,因此在日常生活中要多加注意。 中医 专家将 秋季养生 方法总结为51个字,17句话的三字经,下面为你详细解读。 健康知识 节食欲 秋季切忌暴饮暴食,同时也要少吃辛辣烧烤类食物。 忌悲伤 放松心情,不要悲伤,这样可以养肺气护津液。 常梳发 经常梳理头发可以扩张皮下毛细血管,促进新陈代谢,保持头脑清醒易除疲劳。 健康饮食 ...[ 查看全文 ]
  • 面粉,别名小麦粉,是一种由麦类磨成的粉末,是最常见的食品原料之一。面粉可以说在生活中用的很多很多,包饺子我们用到了面粉,炸油条我们也用到了面粉,还有其他的一些就不一一道出了。那么你知道面粉的营养价值吗? 面粉的营养价值-面粉的分类 面粉的营养价值 面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类...[ 查看全文 ]
  • 标签:饮食养生
    面粉富含蛋白质等营养物质,日常生活常用来制作各种糕点以及其他各种食品,花样百出。下面图老师就给大家介绍几种面粉的特色做法。 面粉怎么做好吃?面粉的特色做法 荞麦面粉煎饼果子 用料: 荞麦50克、面粉50克、鸡蛋1个、风味豆豉适量、肉末儿10克、青椒适量、酱油适量、盐适量。 做法: 1、荞麦粉和面粉按1:1的比例加水调制成稀糊,比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。 2、将适量面糊倒在...[ 查看全文 ]
  • 标签:花卉
    窗帘是家居装修中的重要软装饰之一,不同样式和色调的窗帘可以营造不同的家装效果,业主们如果想轻轻松松让家有好的装饰效果,就绝对不能忽略窗帘的选择,这点至关重要。很多业主在挑选窗帘时,只顾看窗帘的花色,却忽视窗帘的尺寸,殊不知窗帘的尺寸对窗帘的最终装饰效果有很重要的影响。[推荐阅读:打造温馨氛围的卧室窗帘装修效果图] 那窗帘选购到底要哪些要点是需要业主们注意的呢?下面我们就来一...[ 查看全文 ]
  • 标签:心理健康
    心理健康是什么?简单的讲就是面对生活中的各种变化,都能有一种积极平和的心态,不过,因为我们生长的环境不一样,所受的教育也不一样,造成了生活中不同的人对生活有不同的心态,如果想保护自己的心理健康,希望大家能做到下面的八个字。 善良 是心理养生的营养素。心存善良,就会以他人之乐为乐,乐于扶贫帮困,心中就常有欣慰之感;心存善良,就会与人为善,乐于友好相处,心中就常有愉悦之感;心存...[ 查看全文 ]
  • 面粉是生活中一种常见的饮食原料,那怎样才能保证孕妇吃的面粉是健康又安全的?下面与图老师一起来看看吧! 孕妇吃面粉有什么好处?孕妇吃面粉的食用禁忌 孕妇吃面粉有什么好处 孕早期因出现妊娠反应,孕妇的食欲往往不佳,易出现偏食、呕吐等症状,可能会导致营养吸收不太好,这时可适当食用易消化的面粉类食物以补充蛋白质和能量。这个阶段的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化...[ 查看全文 ]
  • 面粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、维生素E及钙、铁、磷等丰富的营养素。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。宝宝早餐多吃面食健康又实惠,还能让宝宝更加强壮。 宝宝能吃面粉吗?宝宝吃面粉有什么好处 宝宝能吃面粉吗 能吃。宝宝可以吃面粉制作的面食,面食是比较容易消化的食物,但切忌加入过量糖分。 一般宝宝7个月后就可以开始添加面食了,喂宝宝的面条应是软、烂而短的,把面条...[ 查看全文 ]
  • 产妇吃面粉是可以的,有很多产妇的主食是馒头,这是很正常的,不影响母乳。那么产妇吃面粉有什么好处呢? 产妇能吃面粉吗?产妇吃面粉有什么好处 产妇能吃面粉吗 产妇能吃面粉。面粉是产妇不错的选择,其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E,可适量食用。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量高脂肪的食品来说,它不是脂肪性食物,...[ 查看全文 ]
  • 面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类。那么哺乳期吃面粉有什么好处呢? 哺乳期吃面粉有什么好处?哺乳期吃面粉的做法 哺乳期吃面粉有什么好处 在提供给哺乳妈妈的食物中,每一种食物都有不同的营养成分:例如,五壳根茎类的食物,主要提供其每日生长所需的热量来源,还有部分的蛋白质。 在五壳根茎类食物中,由面粉所...[ 查看全文 ]
  • 标签:美容
    很多明星都拥有一头让人羡慕的秀发,她们都注重头发的护理。有的像大S一样疯狂的护发,有的可能仅仅只是注重生活中的一些护发细节。我们都不妨学学潮流明星,看看她们是如何八仙过海各显神通护发的。 蔡依林妙招: 蔡依林绝对可以称得上是时尚教主,她对护发也有自己的一套独门妙方。蔡依林的回答是--发膜,因为它就像护肤品中的精华素,在洗发之后用发膜轻轻地按摩头皮和头发,能将高纯...[ 查看全文 ]
  • 最新的研究显示,80%的女性都有不同程度的经前综合征反应,但影响程度从轻微到非常严重各有不同。 经前期综合征有什么症状?如何缓解经前综合症 什么是经前综合症? 女人每个月总有那么几天,整个人就像变成了另外一个人一样,坐立不安,心头无名火起,弄得仪态举止尽失;那段日子里,就会感觉生活无趣至极,此时很多女人都会发下誓言:下辈子绝不再做女人。有过如此这般痛苦体验的女人...[ 查看全文 ]
  • 对于今年来疯传的 敲胆经减肥 法 , 现在有了不少质疑的声音,虽然有人的确用 敲胆经 这种方法减肥,效果还不错。但是基于中医理论的解释,称有偷换概念之嫌。 敲胆经减肥 专家鉴定:中医经络理论并不支持 敲胆经减肥 敲打胆经健身虽有一定理论依据,但用来减肥并不靠谱。从中医经络学的角度来看,经络“内联脏腑,外联肢节”,内脏的疾病可以在相关经络和穴位上表现出来。通过刺激经络及...[ 查看全文 ]
  • 为新生儿擦”马牙” 给新生儿”擦马牙”有害无益宝宝出生后3~5天后,口腔内牙床上或上腭两旁有像粟米或米粒大小的球状白色颗粒,数目不一,看起来像刚刚萌出的牙齿,有的就像小马驹口中的小牙齿,所以人们把这种现象俗称为“马牙”。在我国民间有一种错误的做法,那就是认为“马牙”要用干净的布蹭掉才行。其实,这种民间传统的育儿习俗有害无益。 这种在宝宝出生...[ 查看全文 ]
  • 怀孕期间对每个女人而言都是一段最为侍殊的经历,很多女性把它称之为 “重生“,因为在这个特殊时期,皮肤和身体状况都会发生很大变化,有的女性生完孩子后焕然一新,而有的皮肤却急剧恶化,所以说怀孕期间的皮肤保养也疏忽不得。 饮食调理 怀孕期间皮肤比较脆弱,对许多护肤品会有过敏反应,这时通过饮食来进行内在调理就显得更安全有效了。美丽的肌肤在于以内养外,营养...[ 查看全文 ]
  • 随着近期黄金价格暴跌,全国各地掀起“抢金热潮”,可是有许多消费者根本不知道如何挑选,鉴别黄金。那么如何选购黄金?可以参考下面的黄金选购指南。 黄金选购指南 首先要选择有信誉的品牌企业,绝不要贪图便宜选择无品牌商贩,而且黄金价格比较透明,明显低于市场价格的要提防。 其次,购买黄金制品时,切记要发票,这是保障消费者权益的核心; 第三,如有疑问可以及时检测...[ 查看全文 ]
  • 标签:创意手工
    手工美食,面粉DIY出来的各种造型,让您食欲倍增,喜欢就一起来动动手吧! 这是我看图模仿制作的第一个花样面食作品,周末在姥姥家,和妈妈做的,九十多岁的姥姥在炕上看着我们俩,蒸出来后,我们都分给了村里的乡亲们,因为我在外地上班,临走我也打包了几只,带给我的朋友和同事们,感觉好开心,因为家里的饭是最好吃的饭,我爱我的家人。 这是看到一张面包的图册...[ 查看全文 ]
  • 装饰后的肥皂!   第一步:轻轻的拉过一丛羊毛粗纱,并把肥皂摆放在上面。   第二步:把羊毛纱包裹肥皂,不要留下缝隙,洒上热水。   第三步:加上其他颜色的羊毛毡。   第四步:你也可以缝上缎带,每次使用肥皂后可以挂起来,使它干燥更迅速。 [ 查看全文 ]
  • 标签:刺绣 十字绣
    一幅完美 十字绣 的制作,一些必要的准备工作可不能少。下面我们来看一看十字绣制作所必要的工具有哪此: 1、绣布 作为绣品的背景,绣布的选择非常重要,选择绣布要从颜色、纹理等方面考虑,没有必要去追求品牌,只要格子正,布孔清楚,手感挺实就可以。在绣之前最好先把布用水洗一下晾干后再用,这样可以有效的预缩水,否则绣品下水后有些绣布可能会变形)。 2、绣线 绣线一般来...[ 查看全文 ]
  • 标签:老人养生
    老人生于1901年,上个月21日,他刚过完111周岁生日。目前,他是我市最长寿老人。 特别爱读书 重视养老地 昨日,记者驱车前往这个隐藏在山中的托老所。访客到来,住在106单间的雷春库老人在绒衣外面套上了一件老式西装。招呼记者坐下,他将往事一件件串起……念了两年私塾的雷春库酷爱读书,《西游记》、《水浒传》等名著倒背如流。年轻时,他在外种地、帮人赶车,晚上回家躺在炕上...[ 查看全文 ]
  • 标签:花卉
    房子装修后,业主们就松了口气,可以安心的住着了。可是一些不经意的日常生活习惯会破坏自己的好运,如在浴缸内存水,这个看似简单的生活习惯会给业主带来不好的影响。那么图老师小编跟大家讲述一下浴缸选购的一些风水禁忌。 1.浴缸的品牌和材质 在选择浴缸的时候,首先要考虑的是品牌和材质,这通常是由购买的预算来决定的;其次是浴缸的尺寸、形状和龙头孔的位置,这些要素是由浴室...[ 查看全文 ]