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最正宗排骨年糕的做法 排骨年糕怎么做

排骨年糕

排骨年糕

1)大排洗净,厨用纸巾吸干水分,用木榔头拍松后一切二,加腌料腌5分钟入味;

2)腌好的大排两面均匀沾上面粉,抖去多余的粉后,下油锅两面煎透;

3)锅内放少油,入香料炒出香味,加煎好的大排和调料,大火烧开后转中小火烧8分钟左右成红烧大排;

4)另起锅,用煎大排的余油下年糕中火翻炒熟下,加入红烧大排,中小火煮5分钟左右至年糕入味,开大火收浓汤汁。吃时拌点辣椒酱,并撒上葱花。 

排骨年糕

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2016-05-03 标签:

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