首页 相关文章 啤酒鸭怎样做 啤酒鸭的家常做法

啤酒鸭怎样做 啤酒鸭的家常做法

川式啤酒鸭

图老师美食

烹制材料(三人份)

材料:光鸭(半只,620克)、土豆(2只)、啤酒(1瓶)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)、草果(1只)、葱(2根)、姜(2片)、香菜(2棵)

调料:油(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)

1、光鸭去皮,洗净斩块,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水。

2、土豆去皮切块,浸泡在清水中备用;葱切段,姜切片,干辣椒切圈,香菜切末。

3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒炒香,捞起弃之,先放入姜片、葱段、草果、月桂叶和干辣椒,再放入鸭块爆炒2分钟。

4、加入1汤匙老抽和1汤匙料酒炒匀,给鸭肉上色和去腥。

5、注入1瓶啤酒,以没过鸭块为宜,加盖开大火煮沸,改小火焖煮20分钟。

[ 查看全文 ]

啤酒鸭怎样做 啤酒鸭的家常做法的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部