1. 虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用。
2. 锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入适量料酒、白砂糖、盐,轻翻均匀。
3. 加入少量水,盖上锅盖焖1-2分钟。待剩余少量汤时即可盛出。
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