1. 葱切丝,蒜切片待用。
2. 土豆切丝,放入水中,去淀粉,捞出待用。
3. 开火,热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,关火,取出花椒。
4. 重新开火,放入葱花,翻炒。
5. 放入土豆丝,翻炒。