1. 温水化酵母和面团,放温暖处盖盖发酵到2倍大。
2. 牛肉馅加花椒水酱油顺一方向搅拌,加摖成丝的萝卜,粉丝虾皮,葱姜盐,香油,搅馅。
3. 发好的面团分成小剂子,扞成边薄中间厚的皮,包馅成包子状,封口朝下。
4. 不粘锅放少油加六成热,放入包子,留点空隙,稍煎一会加水至包子一半高度,盖盖中火煎至水...[ 查看全文 ]