1. 前几个步骤和牛肉炒牛肝菌一样,肉都要浆下。首先,菜场买的牛肉,卖家帮我切成片,现成的,哈哈哈,牛肉冲洗下,用厨房用纸吸干水份,然后加淀粉,盐,料酒,老抽,生抽,最后倒一油封面,防止牛肉的水份流失。就这样腌制20分钟左右,时间久了更入味
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