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2016-04-16
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煸馅蒸饺 1、玉米面内加入小麦面粉、泡打粉拌匀,用温水和成软硬适中的面团,饧10分钟。山药、葱均剁成末。锅内放油烧热,下入鹿肉末煸炒。 2、烹入料酒、酱油炒匀,下入葱末、山药末炒匀至熟,出锅装入容器内,加入精盐、鸡精、味精、胡椒粉、核桃粉拌匀成馅。 3、将面团揪成均匀的大剂子,逐一按扁,擀成圆皮,放上馅,捏成大饺子生坯。摆在抹油的蒸帘上,用大火蒸至熟透取出,装盘即成。 小诀...
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东北酸菜粉的吃法
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东北酸菜粉 1.酸菜洗净切丝,泡去强酸味挤出水份。 2.粉条温水泡软。骨头焯血水后用清水洗净,再炖一小时,先大火后转小火。 3.把酸菜下入骨头汤里,炖二十分钟左右再放入粉条炖十分钟加少许盐出锅即可。 东北菜团子(酸菜粉条陷儿) 1、白面和玉米面以1:1混合,加入半汤匙酵母,温水和成光滑面团,加盖,置于温暖处发至两倍大(如果温度不够,可充一热宝置于盆下)。 2、将发好的面加入半汤匙苏打...
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东北酸菜炖猪肉的做法与步骤 1. 猪骨头浸泡出血水后清洗干净;五花肉同样处理 2. 将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里;大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净 3. 飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅;加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料 4. 添入适量清水,注意不要太满,八分满即可;盖上...
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黄花菜木耳馅饺子 黄花菜,又名金针菜,忘忧草,萱草。是观赏、食用和医用为一生的著名三栖花卉。据说人们遇到多大的优愁,只要吃了黄花,就会烟消云散。历代文人墨客和医学家为黄花下了赞美的诗句。如华佗对黄花之容形写照:“慢道农家无宝玉,遍地黄花皆是金。”民代医学家李明珍在《本草钢目》中对黄花的功效作了高度的评价,谓其具有:安神、醒脑、增智、宽胸、美颜、养血、解毒、清热、除寒...
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