1. 肉切片,用盐,酱油抓匀,腌上。再用油搅拌均匀,可以封住味道。
2. 鲜蘑洗净,一撕为二。青椒切小块。柿子切小块,越小越容易炒出汁。
3. 油锅烧热,倒入青椒。大火快速翻炒,至青椒出现部分虎皮状。盛出。(这样处理过的青椒有股奶香味,原因不明。)
4. 加部分葱姜蒜,爆香,加入肉片,滑散。炒至肉片变白,盛...[ 查看全文 ]