夏季养生：夏季暑邪盛行 多吃空心菜能解毒
现在是立夏时节，虽然只是夏天的开始阶段但是夏天的一些特征已经体现出来了。在中医看来，夏季暑邪多，容易伤津耗气，所以夏季食物应着眼于清热、消暑，健脾益胃，以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化的食物为主。专家推荐这个时候多吃空心菜能解毒清热。
空心菜最解毒
空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
水烫空心菜
做法：锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用;油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可。
酸辣空心菜梗
做法：选嫩的空心菜梗洗净，切成段，撒少许盐腌片刻，再洗净;油锅烧热，倒入空心菜梗爆炒，加入适量的盐、蒜末、...[ 查看全文 ]
2015-07-07
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