双豆焖凤爪的做法
双豆焖凤爪做法和步骤1鸡爪洗净切去指甲,黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好,枸杞洗净表面灰尘备好。锅下水烧开后,放入姜片和鸡爪焯水2分钟,过凉后沥干水份。锅下油烧热,把鸡爪和姜片放入锅里爆香。然后倒入双豆翻炒一会。
2加入600ml清水。再淋入红烧酱油,放入盐和冰糖。盖上盖子中火焖制30分钟,中途翻动一次。煮至汁微干即可。
3“双豆焖凤爪”是一道非常典型的粤式家常菜。凤爪与豆类互相渗入,凤爪里有豆香味,而豆类又渗透着凤爪的鲜味,每次吃得我都要吮指,美味指数那是一级棒。做法也非常简单,哪怕是厨房新手,只需掌握以下个小要点,也能胜任有余。
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