怎么做砂仁
羊肉泡馍的做法
羊肉泡馍做法和步骤1煮羊肉羊汤的原料：羊肉500克；羊腿骨500克；小茴香15克；花椒15粒；八角2个；草果2个；桂皮2~3厘米长一段；白芷10克；砂仁5克；良姜2片；大葱3~4段；生姜拇指大1块；盐适量；2馍所需原料：面粉300克；酵母粉1克；食用碱2克；3煮泡馍所需的原料：木耳2朵；粉丝1小把；香菜2~3棵；胡椒粉适量；盐少许；还可以放一些泡好的黄花菜；4将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水；将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓；将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出；将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香；大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟； 5然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味；将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓；煮好的羊汤非常浓郁；
2016-04-12
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