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白菜营养价值 冬季吃白菜能美容护肤

  我国著名国画大师齐白石先生有一幅写意的大白菜图并题句说:牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王,何也?于是菜中之王 的美名不胫而走,流传开来。在北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有冬日白菜美如笋之说。大白菜具有较高的营养价值,有百菜不如白菜的说法。

  中国、日本妇女因常吃白菜乳腺癌发生率较低白菜原产于我国,又称包菜、黄芽菜,古称菘,在我国民间有百菜之王之称。考古发掘西安半坡遗址出土的陶罐中,曾发现过白菜籽,这说明我国栽培白菜源远流长,距今至少有6000多年的历史。最早见于文字记载的,是汉朝张仲景的《伤寒杂病论》,李时珍在《本草纲目》〉中记述:菘性晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。宋代诗人范成大在《田园杂兴》中赋诗道:拨雪挑来塌地菘,味如密藕更肥浓。苏东坡也有诗云:白菘似羔豚,冒土出熊蟠。 竟把白菜比作味美的羊豚、熊蟠。

  白菜为十字花科,原是一种散叶型,直到宋代,才有结球包心型,到了元末明初,实心大白菜,最重可长到8公斤左右,曾被誉为蔬菜中的神品。清朝光绪年间,曾将3棵胶州大白菜送东京博览会展出,从此,白菜传入日本。

  美国纽约激素研究所的...[ 查看全文 ]

2015-07-01 标签:

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