春季如何食用五谷来养生
在前面的内容中我们介绍了五谷指的是什么五谷营养价值及对养生的意义，那么春季如何食用五谷来养生呢？五谷杂粮在我国种植历史久远，其食法自然也是种类繁多，因时因地而异。那么这些五谷杂粮应该怎样吃才更容易被人体吸收？哪种吃法对防病保健效果更好？这当然也要考虑到季节与气候的影响。
一、春寒时节多面食
早春时节气候仍然比较寒冷，人体为了御寒需要消耗大量热量来稳定基础体温。所以，在主食方面，应尽量以面食为主。小麦面、玉米面、高粱面、大豆面、小米面等，几乎所有谷类都可以磨制成粉，做成面食。面食的吃法也多种多样，可以吃馒头、面条、包子、水饺、馄饨、烤饼、春卷、煎饼、锅贴等，可以蒸、煮、煎、炒、拌，能让人百吃不厌。每年的立春日，很多地方要吃春饼、春卷，名曰咬春，这就拉开了吃面食的序幕。
面食历史悠久，源远流长，在我国至少已有两千年的历史了。春季的日常面食制作主要有蒸、煮、烹、烤、烙、煎、炸等。
蒸制面食一般是以水和面，然后制成各种形状的食物，放到笼屉上蒸熟食用。包括刀切馍、圆馍、桃馍、枣馍、糖馍等馒头，还有花卷、包子、蒸饺等。不同谷物的面粉可以混合蒸食，不仅美味，而...[ 查看全文 ]
2015-06-30
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