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隔夜菜保存小妙招

隔夜菜保存小妙招

  在家中吃饭难免会有剩饭剩菜,如果保存不当,很容易被细菌感染。那么,隔夜菜应当怎么保存呢?

  最近网上频传绿茶、蘑菇、煮鸡蛋、绿叶菜、色拉和海鲜这6种食物不宜隔夜,吃了会损害健康,甚至增加患癌风险。新加坡肾脏基金会高级营养师林巧鸿说,到目前为止,没有足够的科学研究证明,上述6种食物隔夜吃,会致癌或伤肝肾。不过,隔夜食物如果存放不好,很可能滋生细菌,一些免疫力较弱的人群,如小孩、孕妇和老人吃了,会导致食物中毒。

隔夜菜保存小妙招 图老师

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  隔夜饭菜能不能吃,关键在于是否妥当贮藏食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃,煮熟的食物若放在室温下,等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以...[ 查看全文 ]

2016-04-02 标签:

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