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醋在烹调中如何用最好

醋在烹调中如何用最好

  在做菜时,经常会有些食物需要放些醋,醋在我们烹调中究竟如何用最好呢?

醋在烹调中如何用最好   图老师

  巧放醋去腥、解辣还美味。

  一、用醋去除食物的腥味和其他异味

  醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。

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2016-04-01 标签:
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