告诉你什么是纤维素酶
纤维素酶 告诉你什么是纤维素酶
说到纤维素酶，相信大多数人都是不知道什么是纤维素酶的，甚至有许多人都每天听说过纤维素酶。正因为如此，有许多也不知道纤维素酶的作用。不过没关系，今天图老师小编就来为大家一一解答一下。感兴趣的朋友就来看一下吧。
什么是纤维素酶
为什么是纤维素酶呢?相信知道的人少之又少。其实纤维素酶是酶的一种，并且是降解维生素生成葡萄糖的一组酶的总称。
而且它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。
作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。
纤维素酶是一种酶，并且在分解维生素的时候，可以起到生物催化的作用。是可以将维生素分解成寡糖或单糖的蛋白质。
纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于...[ 查看全文 ]
2016-03-28
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