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怎么做春节饺子—茴香饺子好吃

秘制鱼香茄子

秘制鱼香茄子

很多朋友已经猜对了,鱼香三味的最后一味确定一定以及肯定必须得是鱼香茄子。

鱼香茄子是川菜中鱼香味型的经典代表作,作为鱼香三味的压轴大菜,茄子当然是责无旁贷、义不容辞、天经地义的粉墨登场了。

经典菜也有私房做法,我的鱼香茄子是非主流做法,不走寻常路,煎好的茄子铺上鱼香肉末后再入锅蒸数分钟,鱼香浓郁,茄子软烂,更加鲜美入味。究竟有多好吃,我说了不算,试过才知道,不好吃你就砸过来吧,哈哈。

鱼香三味之一:挑逗味蕾的鱼香肥牛金针菇 http://www.tfysw.com/2013/0613/58272.html

鱼香三味之二:最深入人心的经典川味:鱼香茭白 http://www.tfysw.com/2010/0806/12423.html

子最鲜美下饭的吃法:秘制鱼香茄子[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 茴香饺子 1. 买回的茴香,去掉根摘一下,泡在清水里10分钟(水里撒点盐),冲洗干净; 2. 锅里加水,放一勺盐,大火烧开,把茴香根部朝下,整个放进锅里焯水,随着根部变软,把整个茴香放进水里,这个要煮一会,用手掐一下菜茎,软软的就可以捞出来; 3. 捞出的茴香放进凉水盆里泡一...[ 查看全文 ]
  • 茴香饺子 1.饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时 2.醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味 3.将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀 4.将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可 ...[ 查看全文 ]
  • 1准备茴香。 2饺子皮。 3 五花肉馅。 4依次把鸡精一勺,生抽,老抽,各一勺放入馅中,搅拌,在放入盐4小勺,香油,植物油,搅拌均匀,最后加入鸡蛋,搅拌,记得是同一方向搅拌哦。 5葱,切段,拍扁,再切丝,切碎。 6 搅拌均匀,可以放到冰箱里冷藏,这样方便一会包。 7茴香洗净,捞出空干水分。 8切碎,放到肉馅里搅拌,记得同一方向哦。 9现在就可以开始了,如果亲们觉得馅太软,不好包,可以放...[ 查看全文 ]
  • 茴香饺子 茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子陷,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香 肉馅的饺子。茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家茴香饺子教程,绝对不要错过噢! ...[ 查看全文 ]
  • 茴香陷饺子 准备高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗备用。 300克猪肉备用。 100克茴香洗净控干水分。 ...[ 查看全文 ]
  • 茴香猪肉饺子 1. 把肉洗净,搅成肉馅 2. 用开水泡上花椒,备用 3. 把茴香洗净,摆开凉凉水 4. 用温水把面活好,多揉几下 5. 用湿布盖上 6. 然后把茴香切碎 7. 把凉的花椒水倒入肉里,搅匀 8. 把茴香放盆里 9. 放上五香粉、姜粉、蚝油、生抽、鸡精、花生油、香油、食盐 10. 顺一边搅拌,尝一下咸淡 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    茴香猪肉饺(锅贴) 材料 材料:猪肉300g(肥瘦3:7)、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g 佐料:姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺(调味勺)、少许酱油、鸡精(蚝油) 做法 1、材料洗净,猪肉放2勺盐一起剁成肉末;茴香切末;泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油 2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包 3、饺子:放上沸水上蒸15分钟;锅贴:小火热锅,抹一层油,将蒸好的饺子或者直接将包好...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    春节饺子—牛肉香菇榨菜馅饺子怎么做最好吃怎么做春节饺子—牛肉香菇榨菜馅饺子好吃 牛肉香菇榨菜馅饺子 食材: 面团:,面粉500克,温水300克,盐少许。(揉成面团醒发备用),馅料:,牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱,姜,十三香,花椒面,海鲜酱油,盐,鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵,(我又泡了一朵猴头菇在里面,很好的) 做法: 1.先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    牛肉香菇榨菜馅饺子 食材: 面团:,面粉500克,温水300克,盐少许。(揉成面团醒发备用),馅料:,牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱,姜,十三香,花椒面,海鲜酱油,盐,鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵,(我又泡了一朵猴头菇在里面,很好的) 做法: 1.先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。 2.将榨菜...[ 查看全文 ]
  • 面粉用温水活成软硬合适的面团盖上保鲜膜待用。芹菜叶用料理机打成绿色的菜汁,用100K面粉活成绿色面团待用。 肉馅放葱花碎 五香粉 盐 料酒 生抽 鸡粉搅拌 ...[ 查看全文 ]
  • 猪肉茴香饺子的做法 步骤1:面粉和成面团静置备用。 步骤2:猪肉洗净切块,加入葱花剁碎,剁成肉泥备用。 步骤3:茴香洗净用开水焯烫过凉。 步骤4:把茴香挤干水分切碎。 步骤5:把茴香挤干水分切碎。放入切碎的茴香,加入一勺甜面酱。拌均匀后,再加入香油搅拌均匀,成为茴香...[ 查看全文 ]
  • 茴香猪肉饺子的做法 步骤1:肉加入酱油搅拌。 步骤2:再搅拌。 步骤3:饺子皮现成买的。 步骤4:炸花椒油 等油温降下来。 步骤5:倒入肉馅里,搅拌。 步骤6:茴香洗净。 步骤7:切碎。 步骤8:倒入肉馅里搅拌。 步骤9:加入适量食盐香油。 步骤10:搅拌...[ 查看全文 ]
  • 茴香猪肉饺子 1. 把肉洗净,搅成肉馅 2. 用开水泡上花椒,备用 3. 把茴香洗净,摆开凉凉水 4. 用温水把面活好,多揉几下 5. 用湿布盖上 6. 然后把茴香切碎 7. 把凉的花椒水倒入肉里,搅匀 8. 把茴香放盆里 9. 放上五香粉、姜粉、蚝油、生抽、鸡精、花生油、香油、食盐 10. 顺一边搅拌,尝一下咸淡 ...[ 查看全文 ]
  • 茴香饺子正宗做法/图解/步骤: 1. 手工垛的肉馅,看着就有食欲,小葱也是自家菜园种的,准备好各种材料! 2. 将适量的面粉(根据人数决定),加一个鸡蛋,放少许盐,用温水拌成面团,放在保鲜袋中醒一会。 3. 新鲜的茴香洗净控水后切碎用盐稍微沙一会后捏水放入已剁好的肉馅中! 4. 加入剁碎的小葱生姜和各种调料将馅料搅拌均匀,接下来就准备包饺子啦! 5. 醒...[ 查看全文 ]
  • 茴香饺子 1.饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时 2.醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味 ...[ 查看全文 ]
  • 將肉和蔥姜切好放在容器裡 放入鹽,味素,和食用油攪拌均勻 茴香菜洗好,像切九菜一樣頂刀切就可以了. ...[ 查看全文 ]
  • 肉丁茴香饺子正宗做法/图解/步骤: 1. 茴香摘好洗净晾干水分。 2. 没皮五花肉冰箱冷冻后拿出切丁备用。 3. 3、姜切末备用。 4. 肉丁中火翻炒,放黄豆酱油、放入姜末至熟,晾凉。 5. 面粉放入鸡蛋一个,温水和好放一旁醒着备用。 6. 晾干的茴香切好。 7. 将切好的茴香倒入锅中放盐、香油、一勺蚝油拌匀。 8. 开捏! 9. 成品,形状依个人所...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    素馅饺子 鸡蛋茴香 1. 将茴香洗净切碎,虾皮洗净控干,碎粉条洗净 2. 将面团备好 3. 锅里放油,将虾皮过油至金黄。 4. 将鸡蛋放入,快速搅拌,入碎粉条,葱,盐,茴香,香油 5. 鸡蛋茴香搅拌好 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    春节饺子-四色水饺 1. 用豆浆机打出菠菜汁、胡萝卜汁、黑米汁各350g 2. 分别用各种汁和面。根据各地面粉筋道程度,再决定需不需要在汁里加少许盐 3. 将各色面团揪成小块,用杆成小圆皮,包成各种形状的饺子。 4. 饺...[ 查看全文 ]
  • 猪肉茴香饺子 1. 准备茴香和猪肉馅 2. 调味品:盐、十三香和香油,十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行,喜欢放老抽和其它调料根据口味添加 3. 葱、姜切末备用 4. 把茴香洗净切碎 5. 葱、姜末放进肉馅里拌匀,再放进茴香,加入盐、十三香和香油 6. 顺时针方向搅拌,将肉馅和菜拌匀,饺子馅就做好了 7. 下面开始包饺子,这个是最简单的一...[ 查看全文 ]
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