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正宗黄油曲奇——最受欢迎的饼干的做法

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手工黄油曲奇

手工黄油曲奇

材料

安佳黄油130g 低筋面粉200g 鸡蛋1个 砂糖30g(喜欢甜一点的可多放5到10g)糖粉60g

做法

1?黄油室温软化到用手指可以轻松按出指印的程度,加入砂糖和糖粉用电打蛋器打发,直到黄油颜色变浅体积膨大

2?分3次加入打散的鸡蛋液,每次都是搅打到黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次鸡蛋液,要做到蛋油不分离,黄油出现更加蓬松的状态

3?将低筋面粉过筛筛入黄油糊,用橡皮刮刀拌匀,这样曲奇面糊就做好了

4?将面糊装入裱画袋,用中号菊花嘴,将面糊挤出曲奇的形状到铺好油纸或锡纸的烤盘上,具体形状可自己创意,不过大小尽量接近一致,否则很难保证成熟度[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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