腐竹扣肉怎么做最好吃怎么做腐竹扣肉好吃
菜系及功能:家常菜谱
腐乳扣肉原料:带皮五花肉500克,豆腐乳50克,精盐、糖色、整姜葱、昧精、 熟菜油各.适量,料酒10毫升,五香粉、白糖各3克。
腐乳扣肉的做法:
(1)将五花肉反复刮洗干净后,投入水锅中煮至断生时捞起,用干净纱布搌千表面水分,趁热抹上糖色放入七成热的中,跑油至表皮松泡、色棕红时捞起浸泡于热水中。冷后切成片。
[ 查看全文 ]