怎么做香菇水饺好吃
饺子皮里放入了木薯粉,所以饺子皮软弹有透明的光泽,饺子馅虽然是全素的,但是味道香浓,上海青和香菇搭配,青菜借助菌类的香味,吃起来味道清淡但不失香浓
材料
上海青(油菜)1000克 香菇300克 姜适量 高筋面粉500克 木薯粉200克 食用油,香油 盐适量
做法
1 把高筋面粉和木薯粉混合然后加入3克盐,用冷水和面,面要和的硬一些,水不能太多了,然后盖把面团盖上,饧面30分钟
2 洗净的上海青,切小指甲大小的块,香菇也切成块(不要切的太小了,太小了吃着没口感)
3 用热油把姜片煸香,然后把姜片拿出去,把油放凉,油的用量稍微多一些
4 把菜和香菇放到油里搅拌均匀,准备开始包饺子时,再放...[ 查看全文 ]