正宗枫叶蛋糕的做法
枫叶蛋糕
食材：
蛋糕体材料：,220公克,低筋面粉110公克,细砂糖100公克,沙拉油50公克,奶水50公克,可可粉20公克,装饰材料：,适量,枫叶数片,核桃30公克,咖啡奶油馅100公克,巧克力200公克,奶油50公克
做法：
1.蛋糕体作法：
2.将蛋白和蛋黄分开，只取蛋黄并加入40公克的细砂糖打发。再将沙拉油分次加入作法1中拌匀后，并分次将奶水加入拌匀。
3.将低筋面粉和可可粉一起过筛后，加入作法2中拌匀。
4.将作法1中的蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入60公克的细砂糖打至湿性偏干性发泡。
5.先取作法4中的1/3材料和作法3的材料一起拌匀后，再将作法4中剩余的2/3材料分次加入拌匀。
6.将作...[ 查看全文 ]
2016-03-25
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