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芝士蛋糕片—丝般幼滑的家常做法

芝士蛋糕片—丝般幼滑

芝士蛋糕片—丝般幼滑

食材:

奶油奶酪(100克),低粉(60克),玉米淀粉(30克),鸡蛋(4个),糖(90克),牛奶(100克),黄油(50克),白醋(几滴)

做法:

1.奶油奶酪100克低粉:60克玉米淀粉30克,鸡蛋4个糖90克牛奶100克黄油50克白醋几滴。

2.分离蛋黄。

3.分离蛋白

4.油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热,用打蛋器拌匀.

5.加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.

6.加入提前融化的牛油拌匀.

7.筛入粉类。

8.搅拌成为糊化的面糊后关火[待用]

9.蛋白中加入白醋几滴,分三次加入糖,打发至中性发泡...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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