小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差,小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸排出体外,以减少动脉粥样硬化形成,从而保持血管弹性,适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果,还可以清火。
大蒜中含有一种蒜素,大蒜所散发的呛鼻气味是蒜素带来的,蒜素能有效维持巨噬细胞的活性,增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生,并且可以避免腹部脂肪的堆积,同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。大蒜最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃,这样有利于蒜素的生成。
乌梅以“酸入肝”著称,不仅具有“和肝气,养肝血”的功效,而且还能加强肝脏的...[ 查看全文 ]