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鸡精什么时候放比较好

鸡精什么时候放比较好

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在炒菜时具体什么时候放鸡精还真不能明确到某一个时间,得看做什么菜肴。

炒菜放鸡精的技巧:鸡精和味精不同,味精就是谷氨酸的结晶,在温热的水中便会迅速的溶解,但是鸡精还添加了核氨酸和一些其他成分,溶解性比味精差很多,也比食盐差,因此,一定tulaoshi.com要在菜肴出锅之前保证鸡精充分溶解,也就是说需要提前放鸡精,至少在放食盐之前。

鸡精什么时候放比较好

炒熟菜什么时候放鸡精

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平时加重炒熟菜时对菜的烹饪时间不是很限定,可以多煮一会儿,这种菜可在菜炒好之后把鸡精和食盐一起放,再经过充分的溶解之后即可出锅,可适当的多煮2~3分钟,鸡精的味道发挥更充分。

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2016-03-21 标签:

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