蔓越梅饼干~黄油手工饼干~易上手
1. 黄油室温软化到用手指轻轻一按出坑的状态,为方便黄油软化可以把刚从冰箱拿出来的黄油切成小丁;面粉过筛备用;蔓越梅剁碎(可以食物搅拌机处理)备用; 2. 把糖加入到软化的黄油中,用手拌匀,或借助电动打蛋器也可以
3. 再加入鸡蛋继续拌匀,鸡蛋可分多次加入,同样用手或电动打蛋器都可以,拌至鸡蛋完全和黄油糖霜融合,没有多余蛋液为止,图上我做的量较配方大一倍 4. 继续加入过完筛的面粉用手拌匀,此过程略有纠结,可以留一点干面在拌的差不多的时候把粘在手上的面团搓掉,拌匀的过程也可借助大号的橡皮刮刀,最后混人剁碎的蔓越梅干拌匀
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2016-03-19