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1. 配料按克数先准备好,鸡蛋忘了拍照。黄油常温软化。(我是在卧室开了29度暖风,软化了20分钟,结果没啥变化,又温水隔水加热了下,黄油切小块,加速软化,别化成水了就行。)
2. 简单打发下黄油,我只能说手动打蛋器伤不起呀--55555,太累了。大约打到如图所示黄油很顺滑就可以了。不用...
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2016-03-19
曲奇这位同同同学的曲奇的家常做法
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同同的洋葱炒蛋(?????)正宗做法/图解/步骤: 1. 没拍照,根据步骤脑补一下吧~打鸡蛋,打均匀,加一点水,一点盐,先放一边。 2. 洗好洋葱,切成条状,备用。 3. 把锅烧热,加一点油,再加鸡蛋翻炒,炒到8成熟,添出备用。 4. 同样锅烧热,添一点油,将洋葱放进锅里,炒出香味,加适量生抽翻炒,再把鸡蛋放进锅里翻炒,炒至洋葱变得有点儿软,那就好啦~(? ??_??)? 搜索同同...
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丹麦曲奇 1.黄油室温软化后分次加入糖,盐打发 2.再分次加入蛋液和牛奶,用打蛋器搅拌均匀 3.低粉+奶粉一点点筛入,用橡皮刀拌匀,千万不要划圈搅拌。 4.烤盘事先铺上油纸,将面糊装入裱花袋,挤入烤盘,每个饼干之间要留出间距。 5.180度,放烤箱上层(或中层)烤大约15分钟至边缘着色即可。 6.烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。 小诀窍 1、如果没有低粉用普通面粉也可以 2、黄油...
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1. 材料准备好 2. 黄油室温软化以后,倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀 3. 打发黄油到体积膨大,颜色稍变浅即可 4. 分三次加入鸡蛋液,每一次都用打蛋器搅打均匀,以免油水分离 5. 低筋面粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊 6. 把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊 7. 准备好菊花形...
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酥软曲奇的家常做法
酥软曲奇 1. 黄油室温软化,加上糖粉,电动打蛋器打发 2. 打到黄油变白,体积膨松,肉眼就可以看得出来后停止打发,加上淡奶油和盐和香精,继续打,半分钟即可,让他们充分融合,就可以停止打发 ...
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牛油曲奇 1. 准备食材 2. 低筋面粉过筛备用 3. 鸡蛋打碎备用 4. 无盐黄油切成小块,室温软化 5. 软化好的黄油,用电动打蛋器打撒,约打30秒左右 6. 然后加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大 7. 这是打发完的黄油 8. 分3次加入全蛋液。这是第一次添加。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 ...
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肉桂曲奇的家常做法
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肉桂曲奇 1.将烤箱预热到180度。 2.将黄油和糖混合在一起。 3.将鸡蛋和糖蜜混合均匀。 4.将面粉,烘焙苏打和肉桂粉混合在一起,然后加入之前混合好的混合物。搅拌均匀。 5.将茶匙大小的量舀到不刷油的烤盘上。 6.在预热好的烤箱里烤12分钟即可。 肉桂曲奇饼 1.用一个中碗,将黄油和糖混合在一起。打入蛋黄再混入牛奶。把面粉、肉桂粉、烘焙粉和盐混合在一起然后加入湿的原料混合均匀。将面团裹...
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蓝莓曲奇 1. 黄油室温软化,略微搅拌一下;加入糖粉用电动打蛋器低速打至蓬松;加入一个鸡蛋,跟黄油充分打匀 2. 打匀的黄油跟鸡蛋呈羽毛状;打匀以后加入过筛的低筋面粉略拌匀;拌一下以后加入蓝莓酱 3. 用手把蓝莓酱跟面粉,黄油抓匀成为饼干糊;饼干糊装入裱花袋,用自己喜欢的花嘴在烤盘上挤出圆形;烤箱预热200度,上下火13分钟即可出炉 蓝罐曲奇饼干 1. 葡萄干洗...
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黄油曲奇 1、黄油室温软化后,加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀,再用电动打蛋器搅拌均匀。 2、分次加入全蛋液,用电动打蛋器快速搅打,再分次加入牛奶,继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。 3、加入奶粉,继续用电动打蛋器快速搅打均匀。 4、低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入搅拌好的奶油糊中,用刮刀切压翻拌成均匀面糊。 5、将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中,烤盘铺硅胶垫,将花嘴离烤...
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咖啡曲奇的做法与步骤 1. 黄油62克切小块软化以后,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅 2. 分一到两次加入鸡蛋清22克,并继续打发,使黄油和鸡蛋清完全融合 3. 打发好以后的黄油蛋清混合物,是顺滑、细腻、膨松的状态 4. 把咖啡粉1.8克 用1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精 ...
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抹茶曲奇(可可曲奇) 1. 黄油软化后,打蛋器稍微打发 2. 糖粉分三次加入黄油,打蛋器打发 3. 淡奶油分三次加入打发,打发至黄油体积蓬发到两倍 4. 黄油中筛入低粉和抹茶粉,刮刀翻拌均匀,拌匀的曲奇料装入已上好裱花嘴的裱花袋中 5. 在烤盘上刷一点油,垫上油纸,在油纸上挤出自己想要的曲奇形状,烤箱18...
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【维也纳可可曲奇】的家常做法
【维也纳可可曲奇】 1. 原料如图。 2. 黄油室温软化,加入糖粉和盐,搅拌均匀,稍打发。 3. 加入轻微搅拌后的蛋白,搅打均匀。 4. 面粉可可粉混合后过筛,加入到黄油中。 5. 切拌均...
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原味曲奇 1. 30克蛋黄差不多就是一个生蛋黄,白砂糖加入到玉米油内,粉类混和均匀,过两遍筛 2. 将混和粉筛入油液内,加入蛋黄 3. 搅拌均匀,不要划圈 4. 抓成光滑的面团 5. 压成方形长条 6. 包保鲜膜,放冷冻室1.5小时 7. 取出后,切3毫米左右的薄片 8. 放入预热的鏊子里,小火烙,十到十五分钟左右翻面,早了无法翻,一翻...
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