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私房 . 红烧羊排
1. 新鮮羊排洗淨,連同 花椒 冷水入鍋煮沸,撈去浮在湯上那層血沫,羊排於花椒水內浸泡30分鐘。
2. 撈出羊排,瀝乾水份備用。(花椒水也留下,備用)
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2016-03-17
私房 . 红烧羊排怎么做最好吃
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材料图。 姜切片,葱蒜切碎,羊排焯水。 炒锅净锅后倒油烧热,下白糖。 ...
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红烧羊肉怎么做 美滋美味迎羊年再过几天就是羊年了。古人钻研饮食之术,对于味道的最高评价莫过于鱼羊成“鲜”,“羊大”为美。虽然已立春,但是倒春寒还是凛冽的,冷天里揭开焖羊肉的瓦煲,顿时满屋飘香,这时候吃上一块热气腾腾的带皮羊肉,再啜饮一口温热的米酒,周身即刻热乎起来。 红烧羊肉 食材:带皮羊肉、啤酒、大蒜仔、生姜、干红椒、白萝卜; 红烧羊肉怎么做 1、羊肉切块,...
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怎样做红烧羊排最好吃
红烧羊排正宗做法/图解/步骤: 1. 买回的羊排洗净后泡水一小时,中间换一次水。 2. 准备蒜、姜片、冰糖少许待用。 3. 冷水锅下入羊排,大火煮沸,然后调小火,用筷子夹住排骨涮去血沫。 4. 另取一盆装热水,再次将排骨洗净控水备用。 5. 大火热锅,凉油下冰糖,调小火。避免糊锅产生有害物质。 6. 看到冰糖融化开始冒泡时,倒入羊排翻炒。 7. 至每块...
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红烧羊排怎样做最好吃
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红烧羊排 1. 将羊排备好,用凉水浸泡30分钟,将血泡出 2. 准备好作料 3. 锅中放油,改中火烧,放入冰糖 4. 带冰糖化开后朝同一方向搅拌至出糖沫 5. 把羊排倒入锅内上糖色,一定要快速翻炒,糖色均匀后放入作料翻炒两下 6. 倒入料酒去腥 7. 如果喜欢颜色中的可以放些老抽 8. 倒入开水,没过肉即可。不建议到冷水,避免肉质变...
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zhangfulin369
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红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排怎么做最好吃
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排 1. 首先将羊排泡冷水里解冻 2. 然后洗干净以后放冷水里加热 3. 水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。 4. 准备好葱姜蒜大料和香叶 ...
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小瑾312
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红烧孜然羊排怎么做
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红烧孜然羊排正宗做法/图解/步骤: 1. 1 用清水把羊排泡去血水。2再把羊排放入锅里煮20分钟捞出。3锅里到入油烧热放入葱姜蒜干辣椒花椒郫县豆瓣和冰糖炒香倒入羊排煸炒5-6分钟,再倒入热水放点生抽和老抽适量,这时盖上锅盖烧30分钟后用筷子可以扎透,这时就可以放入孜然和鸡精了,关火焖3分钟就可以开吃了。
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开心麻花126
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法式羊排怎么做最好吃
节日里我在家里做西餐,要比去西餐厅便宜许多,省下的银子还可以再添个新锅。选择质地新嫩的羊排,可以事半功倍。 1准备好上述所需食材。 2将牛排调料用35克清水调匀。 3将牛排调料汁浇在羊排上。 4腌制2小时以上。 5平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。 6放入腌好的羊排,煎两分钟。 7另一面也煎两分钟。 8将大蒜压成蒜泥,加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。 9加入面包屑搅拌均匀。...
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意式风味煎羊排 7成熟的小羊排鲜嫩美味,再配上香草酱风味一流。其实意式餐厅里的羊排是只煎到5成熟的,但我们还是不习惯吃这种血淋淋的食物,所以,7成熟是最合适的,只可惜没有西餐用的平盘,就只能这样摆了。 材料 材料:新鲜羊排170克(四条),柠檬2片,杏仁3颗,薄荷草1颗,茴香草6根,蒜2瓣、姜1片,玫瑰酒露半调羹,黑胡椒粉适量,香草芝士1片,黄油切1小块,海盐适量,橄榄油适量,...
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九九桂一
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红酒羊排怎么做最好吃
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红烧羊排 这红烧羊排吃起来相当过瘾! 材料 羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉 做法 1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。 2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。 3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。 4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。 5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后...
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咖喱羊排的做法 步骤1.羊排洗净。 步骤2.剁小块。 步骤3.锅子烧水,将羊排放入,焯水。 步骤4.捞出,洗净羊排。 步骤5.(图老师整理)控干水分。 步骤6.锅子烧热,倒油,将羊排放入,煸炒。 步骤7.胡萝卜切大块,洋葱切大块,大喜大黄金咖喱准备好。 步骤8.放入洋葱块,煸...
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怎样做#鲜动生活甘草羊#红烧羊排最好吃
#鲜动生活甘草羊#红烧羊排正宗做法/图解/步骤: 1. 新鲜羊排清洗干净,再切成大长条 2. 两三根肋骨算一个单位,用刀分成小块 3. 羊排与凉水同入锅中,煮去血水 4. 捞出,沥干水 5. 热锅凉油,入大蒜和花椒,中小火煸炒出香味 6. 倒入羊排翻炒,倒入红烧酱油、盐,均匀上色 7. 沿锅边倒入热水,先暂时不要翻动羊排,以防颜色散失掉 8. 盖盖,小...
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清炖羊排怎么做最好吃
1羊排斩成小块,入开水锅焯水后捞出备用。2生姜切片,用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。3白萝卜洗净后切大片。4羊排晾凉后冲洗掉浮沫后放入砂锅,倒入足量的清水。5开大火煮开后改小火炖制。6羊排炖制60分钟后放入萝卜片,小火炖15分钟调入精盐。撒入蒜苗碎。 烹饪技巧:炖制羊肉放入孜然与生姜,可去除部分羊肉的腥膻味道。
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私房红烧鲫鱼 步骤 1.将材料准备好,鱼洗净在鱼背肉厚处开斜刀擦干表面水分,蒜拍松、葱小米椒切段、姜切片备用 2.热锅,下姜片擦拭锅底(可防鱼粘锅),加油烧热 3.待油烧热后改小火,下八角桂皮蒜瓣葱段姜片炸出香味 4.待蒜瓣变金黄色时下香叶、花椒炸香 5.捞...
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红烧羊排怎样做才好吃
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红烧羊排 1.羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净 2.冷水入锅,烧开后撇去浮沫 3.捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用 ...
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红烧胡萝卜羊排 1. 焯水。羊肉凉水下锅,加入少许料酒,生姜片去腥。期间打去浮沫 2. 焯水后将羊排捞起来。准备其他调味料 3. 准备香料:花椒一大把,八角2个,桂皮1小段,香叶3片,豆蔻1个,白芷3片。我个人喜欢白芷的香味,烧出来的牛肉和羊肉特别好吃 4. 准备姜片和葱段 5. 菜籽油炒制香料,小火,炒出香气 6. 加入羊排翻炒一下,加入盐,白胡...
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红烧羊排炖萝卜怎么做好吃
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红烧羊排炖萝卜 1、羊排焯水洗净,大蒜切段,蒜瓣拍松,生姜切片,红辣椒切块,萝卜滚刀切块。 2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香,加入羊排煸炒。 3、放入萝卜块,加老抽、生抽、糖调色提鲜。 4、倒入足够的开水,加盐、醋两滴,炖40分钟。 5、收汁,放入蒜叶、红辣椒即可。 红烧猪脚白萝卜 1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用; 2、锅内放入猪脚,加冷水,没过猪脚,放入大葱、姜片、...
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红烧羊骨的做法 步骤1:羊骨洗净斩块。 步骤2:胡萝卜洗净切滚刀块。 步骤3:热锅下油,放入冰糖。 步骤4:小火炒出糖色。 步骤5:放入羊骨。 步骤6:翻炒上色。 步骤7:加入酱油和美极鲜炒香。 步骤8:再加入葱姜炒香。 步骤9:再加入水和剩余的调料炒匀大...
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柠檬大排 柠檬的清香味闻起来令人心情很愉悦,不管在烘焙或甜品上都那么的清香。(推荐阅读柠檬汁的做法)现在天气逐渐热起来,想做些以水果入菜的菜式。水果当中有好多品种都可以用来入菜,比如蔓越莓、香橙、柠檬、苹果、哈密瓜等等,在肉类里加了一些水果口感吃起来就不感觉很腻。 这天我要做柠檬大排而刚好老公下班回来说让他来摆盘发挥他的创意,于是他就把香橙切开来做出一条鱼;家里刚好有...
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