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玛格丽特小饼干的做法

1.将食材称好过筛。
2.把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄成为蛋黄细末。
3.待黄油软化以后,加入糖和盐。用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。

4.倒入过筛的蛋黄。搅拌均匀后,把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里。用手揉成面团。
5.将揉好的面团装进保鲜袋放冰箱冷藏一小时。

6.冷藏好的面团大概400克,对半分成两个200克的。每200克装一盘,分成20个,然后搓成圆球。




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2012-07-24 标签:

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