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如何选购健康酱油?教你四招买瓶好酱油

如何选购健康酱油?教你四招买瓶好酱油

如何选购健康酱油?教你四招买瓶好酱油

酱油是厨房必备的调料之一,不但增色,还能添味。但酱油的选购也有学问,什么样的酱油才是好酱油?选购的时候有什么注意事项?

挑选酱油时,重点看标签上的氨基酸态氮含量,越高表明质量等级越高。而好的老抽还具有挂壁性好和颜色红亮的特征。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味,味道鲜美、醇厚、咸淡适口,无异味。

四招买瓶好酱油

想买一瓶好酱油,要一看二摇三闻四尝。

看:优质酱油大都呈鲜艳的深红褐色,无沉淀,无霉花浮膜,酱香浓郁。

摇:优质酱油摇起来会起很多泡沫,不易散去。

闻:也可贴着瓶口闻味道,...[ 查看全文 ]

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