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维生素b的作用及功能

在维生素中,和肝脏有较密切关系的是b族维生素。b族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质,它包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等多个种类。

维生素b的作用及功能_缺乏维生素b的症状
维生素b的作用及功能_缺乏维生素b的症状

维生素B的介绍

维生素B1(英文:vitaminB1)是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素,辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。因其分子中含有硫及氨基,故称为硫胺素,又称抗脚气病维生素。它是白色粉末,有微弱的特臭,味苦,易溶于水,遇碱易分解,而在酸性溶液中则对热稳定,氧化剂及还原剂也可使其失去作用;遇光和热效价下降,故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。

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