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薄荷清新 迷迭芳香 叶子香料巧手烹

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香料从字义拆解上来说,可理解为“香气调味料”。中国早在《周礼》,离骚中就已有用香料烹饪的记载,秦汉以后,香料的运用更为广泛,品种由于海外的引进也变得更为丰富,如胡菜、迷迭香、月桂叶等。香料的乐趣在于巧炒多变的运用,它本身的作用是加强菜肴的风味,而不是要抢去食物本身的特色。今天,图老师小编将向你介绍的是叶子类香料,叶状草本植物香料有什么功效,怎么才能才能让它们保持新鲜的味道呢?

这里的香草指的是可食用而且能当香辛料使用的香草。大多数的香草都具清爽的香气,闻起来清新畅快,而且带有几分甘甜的香味。用于烹饪上,可以去腥,增添菜肴香味。

一、罗勒

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