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鸡蛋壳不好剥怎么办?如何巧剥鸡蛋壳

鸡蛋是人们经常食用的一种食物,营养丰富,但有时候煮鸡蛋的皮特别不好剥,那么,有什么好办法能轻松的剥掉鸡蛋皮呢?

鸡蛋壳不好剥怎么办?如何巧剥鸡蛋壳
鸡蛋壳不好剥怎么办?如何巧剥鸡蛋壳

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。

日常生活中,人们习惯于将鸡蛋和冷水一起加热烧煮,这样煮熟的鸡蛋,不易将蛋壳剥除。

煮鸡蛋时,可采用延迟放入鸡蛋的办法,也就是将水烧开后,再把生鸡蛋放入沸水中煮,煮熟的鸡蛋就能轻易剥去蛋壳,因为,鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白和蛋黄组成的,蛋膜和蛋白之间原本没有空隙,当把生鸡蛋放人沸水中煮时,较凉的蛋壳受热后会迅速膨胀,使蛋壳和蛋膜之间形成了一个真空空隙,两者产生了分离,当鸡蛋煮熟后,不仅蛋壳容易剥除...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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