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自制葡萄酒可以喝吗?自制葡萄酒的6大安全隐患

秋季葡萄大量上市,不少人自己买了器皿,试着自制葡萄酒。但由于技术、卫生、存储等许多因素的制约,自制葡萄酒其实是存在很多安全隐患的。下面跟着编辑一起来了解。

自制葡萄酒可以喝吗?自制葡萄酒的6大安全隐患
自制葡萄酒可以喝吗?自制葡萄酒的6大安全隐患

1. 葡萄的选择

葡萄酒的酿制需要成熟度高、新鲜多高、无破损、无发霉的葡萄,有很多人在选择的时候,往往择廉而取,这可能会使葡萄酒容易滋生霉菌。

2. 清洗的方式

酿制葡萄酒最不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都会把葡萄洗得非常干净,如此,葡萄皮本身附着的野生酵母就被洗掉了。酵母不足,发酵自然容易出现问题。葡萄中的糖分不会变成酒精,从而导致发酵不好或者是高糖分,长期大量饮用对身体健康...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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