1.用刀去掉芥兰底部的硬皮;放入清水中浸泡半个小时扣洗净备用;烧一锅清水,加入盐
2.下入芥兰焯至变色后捞出过凉水沥干备用;热油爆香蒜末;加入一汤匙蚝油
3.加入芥兰同炒;加入盐;起锅前淋入香油即可
1、芥兰提前泡泡可以去除部分农药2、焯水的时候加点儿盐可以让芥兰的颜色更漂亮3、焯过水后的芥兰入锅要快炒,否则太烂就没有嚼头了